Easter atau Paskah merupakan perayaan penganut agama Kristian yang biasanya menghidangkan beberapa hidangan dan sajian khas Paskah seperti cake atau hiasan nya berbentuk kelinci dan telur warna warni. Nah kali ini di kelas patiseri advance Akpar Majapahit Surabaya membuat tema perkuliahan easter dessert corner.
Kelas yang dibimbing oleh chef Laurentia Vivi S.Pd. M.MPar ini selalu mempraktikan resep-resep istimewa dan materi yang menarik seperti tema Easter ini. “Easter identik dengan hidangan manis yang khas seperti telur warna warni dan kelinci. Jadi, materi yang dipraktikan akan selalu berhias kelinci atau telur yang lucu” terang chef Vivi.
Usai penjelasan dari dosen pengajar, mereka diberikan resep yang kemudian dipraktikan. Prepare bahan dan peralatan dilakukannya, dengan kualitas bahan terbaik tentunya. Mulai dari penimbangan dilakukan secara akurat demi menghasilkan produk yang sempurna.
Gaby dan Cia, mahasiswa patiseri advance saling membagi tugas dan resep karena kerja tim sangat berperan. Materi yang diberikan pun bermacam-macam yaitu rice krispies mest cake, easter bunny cookies, carrot easter triangle roll, rainbow easter roll cake, cutie chiffon,dan mocca rabbit chiffon.
Suara bising dari mikser terdengar sekali ketika Gaby dan Cia memulai membuat adonan cake dasar. Seperti membuat rice krispis nest cake yang berjenis butter cake ini, adonannya dibuat seperti corak marble. Serta pendamping yang unik yaitu mangkuk yang terbuat dari rice krispies kemudian diisi dengan permenbiskuit salut cokelat.
Adalagi, mereka membuat salah satu resep cake yang hasil akhirnya sengaja dibentuk seperti kelinci. Cia, membentuk dasar cakeny dibantu dengan bantuan ring cutter hingga membentuk seperti bagian tubuh kelinci. Kemudian ditutupi dengan buttercream yang sudah dibuat sebelumnya dengan warna yang dibutuhkan.
Berbeda dengan Gaby, ia membuat kreasi unik lainnya seperti easter cupcake. Cake yang bertekstur empuk ditopping dengan lembutnya buttercream diatasnya. tak lupa, ia tancapkan biskuit yang dihias seperti telinga kelinci menambah kesan 'lucu' pada cupcakenya.
Dari semua hasil kreasi mahasiswa patiseri advance kemudian dikumpulkan untuk menerima tahapan evaluasi produk oleh chef Vivi.*Selv
Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar