Praktik Masak di Dapur Culinary 2 Graha Tristar
Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Buat Kreasi ”Indonesian Hons de Ovre” Bersama Chef Ario
PADA pekan ketiga, 10 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Pagi (Advanced Culinary Class), diajarkan chef Masario Wahyu Saputra AMd.Par., SKG, membuat aneka kreasi Indonesian Hons de Ovre di Dapur Culinary 2 Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
10 mahasiswa Advanced Culinary Class yang mengikuti praktik pekan lalu adalah Defries Haryo Yudhanto, Noor Ainun, Rivaldi Jun Artanto, Nicholas Anderson, Iversen Riky D.J., Alfonso Senomurti Atmoko, Ronaldo Dimas Julianto, Leonardo Aldy Mahat, Setia Yoga Pratama dan Florensius Vendy S.
Dalam praktik masak hari pertama, Senin (16/04/2018) pagi, 10 mahasiswa Advanced Culinary Class itu dibagi menjadi tiga beranggotakan 3-4 orang. Kelompok 1 dan 3 ditugaskan membuat Shredded Spicy Chicken & Tomato Sambal (Ayam Suice Emping) dan Kelompok 2 diminta chef Ario, sapaan akrab Masario Wahyu Saputra, membuat Shrimp & Corn Fritters & Sweet Sambal.
Selanjutnya pada pertemuan hari kedua, Selasa (17/04/2018) pagi, mahasiswa Advanced Culinary Class diajarkan chef Ario membuat Baked Fish with Balinese Spices (Shallot Chili Relish, Crispy Kaffir Lime Snapper with Pineapple, Pineapple Sambal).
Sedangkan pada tatap muka hari ketiga, Rabu (18/04/2018) pagi, chef Ario kembali mengajarkan anak didiknya cara membuat Javanese Beef Skewers (Beef Rendang with Kidney Bean Spring Roll) di Dapur Culinary 2.
Sementara itu, pada pertemuan hari keempat, Kamis (19/04/2018) pagi, mahasiswa Advanced Culinary Class dibekali teknik masak membuat Nugget Misoa (Mini Risoles) oleh chef Masario Wahyu Saputra.
Kepada kru www.culinarynews.info, akhir pekan lalu, chef Ario, sapaan akrabnya mengatakan, praktik masak membuat aneka kreasi makanan Indonesian Hons de Ovre yang dilakoni mahasiswa Advanced Culinary Class ini mengacu pada Silabus (Buku Ajar) yang telah dibagikan sebelumnya kepada mahasiswa.
Setelah mengikuti pertemuan sebanyak empat kali, maka pada tatap muka hari terakhir, Jumat (20/04/2018) pagi, mahasiswa Advanced Culinary Class diuji membuat aneka kreasi Indonesian Hons de Ovre versi mereka sendiri.
”Durasi ujian praktik masak tersebut dibatasi hanya 1,5 jam saja, sejak prepare bahan masakan hingga mem-plating-nya,” terang chef Ario kepada kru www.culinarynews.info, di Dapur Culinary 2, akhir pekan lalu.
Untuk informasi lebih lanjut terkait dengan sisik melik program Advanced Culinary Class di Kampus Akpar Majapahit, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, silakan Anda menghubungi Telp. (031) 8433224-25, 8480823, Faksilimi (031) 8432050, BB 2AICE131, 25D164CF, 53B4EFD8, sekarang juga. (ahn)
Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar